香莢蘭的豆莢。又叫香草枝。因為香莢蘭開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位，所以提到香莢蘭的應用，一般指的就是它的豆莢，也就是香草莢。 香草莢是非常名貴的香料，有廣泛的應用，香草莢中含有250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良藥。
DIY香草精
準備材料：香草莢 1-2根 伏特加 50ml 密封瓶 1個
1. 首先將香草莢剖開取出香草籽，將剩下的香草莢切成小段。
2. 將香草籽和香草莢段放入密封瓶中，倒入伏特加（酒的選用：不一定要伏特加，只有是無味酒就ok，酒精度數越高越好，最低不要低於30%，酒精度數太低不利於香味的溶釋。)
3. 避光儲藏，一個月後待溶液顏色變為深黑棕色即可取用，但存放三個月以上風味更佳。（時不時搖一搖，倒轉放置）
琉宇小幫手：香草精的取用：取液體使用，不用擔心酒精味，經過高溫烘焙，酒精會揮發。如果害怕害怕酒味，可以自制香草糖，但香草糖香味較淡更適合作為飲品用糖。
原文網址：https://kknews.cc/food/9geknzq.htm
